Opskrift til 2 personer
200 kyllingepålæg – 4 abrikoser – 3 spsk chutney – 2 tomater - ½ agurk – 4 forårsløg – 2 spsk frisk-ost 10 % - ½ tsk karry – ¼ salathoved – 4 skiver grovbrød
Rist brødet og smør friskost på, drys med karry og smør chutney på. Anret med kylling, salat, tomat og agurk i skiver, samt abrikoser og øverst endnu en skive brød.
søndag den 6. januar 2008
torsdag den 3. januar 2008
Kartoffelmos med kødsauce og ovnbagte rødbeder
Opskriften er beregnet til 2 personer
250 g kartofler – 1 pastinak – 2 tsk smør – salt og peber – 1 fed hvidløg
1 løg – 1 tsk olie - ½ tsk stødt chili – 300 g magert hakket oksekød – 1 fed hvidløg – 1 ds hakkede tomater – 1 tsk stødt timian – 1 tsk sukker - ½ frisk chili – 1 tsk stødt koriander – salt og peber
2 hele rødbeder – eventuelt lidt soja og citronsaft – salt og peber
Læs hele opskriften igennem først… det meste skal laves på én gang!
Det er nok smartes at starte med rødbederne. Skrub dem grundigt eller skræl dem. Skær dem i mundrette stykker og kom dem i kogende vand i omkring 5 minutter.
Læg dem bagefter på et stykke bagepapir og bag dem møre i cirka 20 minutter. Drys med salt og peber og dryp eventuelt med lidt soja og/eller citron, alt efter din smag.
Kartofler og pastinak skrælles, skære i skiver og koges møre i vand i ca. 15-20 minutter. Vandet hældes fra og grønsagerne moses sammen med smørret. Smag til med salt, peber og lidt presset hvidløg.
Sauter løg – der er skåret i tern – i olien, sammen med finthakket frisk chili og kødet. Rør godt i det. Når løget er lige ved at være glasklart tilsættes presset hvidløg. Giv det 1 minut mere inden tomater, sukker, stødt chili, timian og koriander tilsættes. Lad det koge i 20 minutter og smag til med salt og friskkværnet peber.
250 g kartofler – 1 pastinak – 2 tsk smør – salt og peber – 1 fed hvidløg
1 løg – 1 tsk olie - ½ tsk stødt chili – 300 g magert hakket oksekød – 1 fed hvidløg – 1 ds hakkede tomater – 1 tsk stødt timian – 1 tsk sukker - ½ frisk chili – 1 tsk stødt koriander – salt og peber
2 hele rødbeder – eventuelt lidt soja og citronsaft – salt og peber
Læs hele opskriften igennem først… det meste skal laves på én gang!
Det er nok smartes at starte med rødbederne. Skrub dem grundigt eller skræl dem. Skær dem i mundrette stykker og kom dem i kogende vand i omkring 5 minutter.
Læg dem bagefter på et stykke bagepapir og bag dem møre i cirka 20 minutter. Drys med salt og peber og dryp eventuelt med lidt soja og/eller citron, alt efter din smag.
Kartofler og pastinak skrælles, skære i skiver og koges møre i vand i ca. 15-20 minutter. Vandet hældes fra og grønsagerne moses sammen med smørret. Smag til med salt, peber og lidt presset hvidløg.
Sauter løg – der er skåret i tern – i olien, sammen med finthakket frisk chili og kødet. Rør godt i det. Når løget er lige ved at være glasklart tilsættes presset hvidløg. Giv det 1 minut mere inden tomater, sukker, stødt chili, timian og koriander tilsættes. Lad det koge i 20 minutter og smag til med salt og friskkværnet peber.
Kartoffelmos med kødsauce og ovnbagte rødbeder
Opskriften er beregnet til 2 personer
250 g kartofler – 1 pastinak – 2 tsk smør – salt og peber – 1 fed hvidløg
1 løg – 1 tsk olie - ½ tsk stødt chili – 300 g magert hakket oksekød – 1 fed hvidløg – 1 ds hakkede tomater – 1 tsk stødt timian – 1 tsk sukker - ½ frisk chili – 1 tsk stødt koriander – salt og peber
2 hele rødbeder – eventuelt lidt soja og citronsaft – salt og peber
Læs hele opskriften igennem først… det meste skal laves på én gang!
Det er nok smartes at starte med rødbederne. Skrub dem grundigt eller skræl dem. Skær dem i mundrette stykker og kom dem i kogende vand i omkring 5 minutter.
Læg dem bagefter på et stykke bagepapir og bag dem møre i cirka 20 minutter. Drys med salt og peber og dryp eventuelt med lidt soja og/eller citron, alt efter din smag.
Kartofler og pastinak skrælles, skære i skiver og koges møre i vand i ca. 15-20 minutter. Vandet hældes fra og grønsagerne moses sammen med smørret. Smag til med salt, peber og lidt presset hvidløg.
Sauter løg – der er skåret i tern – i olien, sammen med finthakket frisk chili og kødet. Rør godt i det. Når løget er lige ved at være glasklart tilsættes presset hvidløg. Giv det 1 minut mere inden tomater, sukker, stødt chili, timian og koriander tilsættes. Lad det koge i 20 minutter og smag til med salt og friskkværnet peber.
250 g kartofler – 1 pastinak – 2 tsk smør – salt og peber – 1 fed hvidløg
1 løg – 1 tsk olie - ½ tsk stødt chili – 300 g magert hakket oksekød – 1 fed hvidløg – 1 ds hakkede tomater – 1 tsk stødt timian – 1 tsk sukker - ½ frisk chili – 1 tsk stødt koriander – salt og peber
2 hele rødbeder – eventuelt lidt soja og citronsaft – salt og peber
Læs hele opskriften igennem først… det meste skal laves på én gang!
Det er nok smartes at starte med rødbederne. Skrub dem grundigt eller skræl dem. Skær dem i mundrette stykker og kom dem i kogende vand i omkring 5 minutter.
Læg dem bagefter på et stykke bagepapir og bag dem møre i cirka 20 minutter. Drys med salt og peber og dryp eventuelt med lidt soja og/eller citron, alt efter din smag.
Kartofler og pastinak skrælles, skære i skiver og koges møre i vand i ca. 15-20 minutter. Vandet hældes fra og grønsagerne moses sammen med smørret. Smag til med salt, peber og lidt presset hvidløg.
Sauter løg – der er skåret i tern – i olien, sammen med finthakket frisk chili og kødet. Rør godt i det. Når løget er lige ved at være glasklart tilsættes presset hvidløg. Giv det 1 minut mere inden tomater, sukker, stødt chili, timian og koriander tilsættes. Lad det koge i 20 minutter og smag til med salt og friskkværnet peber.
mandag den 3. december 2007
Sellerisalat med røget mørbrad og ostebrød
Opskrift til 2 personer
½ selleri – 200 g grønne bønner - ½ spsk olie – 2 tsk citronsaft - ½ salathoved – 300 g røget mørbrad – 3 spsk sød pickles – 2 skiver grovbrød – 2 tsk sennep – 2 tomater – 2 skiver ost – 1 tsk oregano – 1 fed hvidløg
Sellerisalat: Skræl sellerien og skær den i små tern. Snit bønnerne og sauter grønsagerne i olie, smag til med salt og peber og lad det køle af.
Skyl og snit salaten og bland den med grønsagerne. Dryp med citronsaft.
Skær mørbraden i ganske tynde skiver og bland den i salaten. Pynt med den søde pickles.
Ostebrød: Rist eventuelt brødet let og gnid det med et overskåret hvidløgsfed. Smør sennep på og læg skiver af tomat over og bag det i ovnen i ca. 10 min ved 200 grader. Læg ost på og drys med oregano og bag det videre til osten er gylden.
½ selleri – 200 g grønne bønner - ½ spsk olie – 2 tsk citronsaft - ½ salathoved – 300 g røget mørbrad – 3 spsk sød pickles – 2 skiver grovbrød – 2 tsk sennep – 2 tomater – 2 skiver ost – 1 tsk oregano – 1 fed hvidløg
Sellerisalat: Skræl sellerien og skær den i små tern. Snit bønnerne og sauter grønsagerne i olie, smag til med salt og peber og lad det køle af.
Skyl og snit salaten og bland den med grønsagerne. Dryp med citronsaft.
Skær mørbraden i ganske tynde skiver og bland den i salaten. Pynt med den søde pickles.
Ostebrød: Rist eventuelt brødet let og gnid det med et overskåret hvidløgsfed. Smør sennep på og læg skiver af tomat over og bag det i ovnen i ca. 10 min ved 200 grader. Læg ost på og drys med oregano og bag det videre til osten er gylden.
Marineret thaikalkun/kylling med fennikelslaw
Opskrift til 2 personer
Det er en fordel hvis kødet bliver marineret natten over
300 g kalkun eller kyllingebryst – 1 spsk olie – 4 spsk soja sauce – 1 fed hvidløg – 1 bundt friske koriander – 1 citron – 4 tsk honning – 1 dl vilde ris – 2 gulerødder – 1 fennikel – 1 dl kokosmælk – 1 tsk karry – 2 tsk citronsaft – 1 tsk salt - 2 tsk honning
Rør marinaden samme af olie, soja, presset hvidløg, hakket koriander (gem noget til fennikelslawen) – lidt reven citronskal – og halvdelen af saften fra citronen.
Hæld det over kødet og lad det marinere så længe som muligt, gerne natten over.
Gnid marinaden af og brun brystet i en gryde. Hæld marinaden ved og lad brystet simre i cirka 20 minutter ved middelvarme eller til det er mørt. Inden serveringen skæres brystet i skiver.
Kog risene efter anvisningen på posen.
Fennikelslaw: Skræl og riv gulerødderne. Befri fennikel for stokken og snit den fint.
Bland kokosmælk, karry, citronsaft, salt og honning. Smag den til inden du hælder den over de fintsnittede grønsager.
Det er en fordel hvis kødet bliver marineret natten over
300 g kalkun eller kyllingebryst – 1 spsk olie – 4 spsk soja sauce – 1 fed hvidløg – 1 bundt friske koriander – 1 citron – 4 tsk honning – 1 dl vilde ris – 2 gulerødder – 1 fennikel – 1 dl kokosmælk – 1 tsk karry – 2 tsk citronsaft – 1 tsk salt - 2 tsk honning
Rør marinaden samme af olie, soja, presset hvidløg, hakket koriander (gem noget til fennikelslawen) – lidt reven citronskal – og halvdelen af saften fra citronen.
Hæld det over kødet og lad det marinere så længe som muligt, gerne natten over.
Gnid marinaden af og brun brystet i en gryde. Hæld marinaden ved og lad brystet simre i cirka 20 minutter ved middelvarme eller til det er mørt. Inden serveringen skæres brystet i skiver.
Kog risene efter anvisningen på posen.
Fennikelslaw: Skræl og riv gulerødderne. Befri fennikel for stokken og snit den fint.
Bland kokosmælk, karry, citronsaft, salt og honning. Smag den til inden du hælder den over de fintsnittede grønsager.
søndag den 2. december 2007
Svampegryde med svinekød
Opskrift til 2 personer
300 g magert svinekød f.eks. skinke i tern – 200 g markchampignon – 2 gulerødder – 2 squash – 1 dl grøntsagsboullion – lidt olie – 1 dl. ris –
Brun kødet i olien. Tilsæt boullion og lad det simre i et kvarters tid. Imens skæres gulerødder, squash og champignon i skiver og tilsættes. Lad herefter retten simre ved svag varme indtil grønsagerne er møre. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Kog risen efter anvisningen på posen og server dem til svampegryden.
300 g magert svinekød f.eks. skinke i tern – 200 g markchampignon – 2 gulerødder – 2 squash – 1 dl grøntsagsboullion – lidt olie – 1 dl. ris –
Brun kødet i olien. Tilsæt boullion og lad det simre i et kvarters tid. Imens skæres gulerødder, squash og champignon i skiver og tilsættes. Lad herefter retten simre ved svag varme indtil grønsagerne er møre. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Kog risen efter anvisningen på posen og server dem til svampegryden.
Pitabrød med tun og hjemmelavet Thousand Island dressing
Opskrift til 2 personer
2 pitabrød – 1 ds tun – ¼ salathoved – 2 tomater - ½ agurk – 1 rød peberfrugt – 4 syltede agurker – 1 dl fromage frais – 2 fed hvidløg – 1 spsk ketchup – 2 tsk sukker – 4 tsk citronsaft
Lad tunen dryppe af i en sigte.
Rør fromage frais, presset hvidløg, ketchup, sukker, og citronsaft sammen til en dressing og smag til med lidt salt og peber.
Fjern kernerne fra tomaterne og hak dem fint. Hak ligeledes agurk, peberfrugt og syltet agurk fint.
Rist eventuelt pitabrødet og anret det med salat, tun og de øvrige ingredienser.
2 pitabrød – 1 ds tun – ¼ salathoved – 2 tomater - ½ agurk – 1 rød peberfrugt – 4 syltede agurker – 1 dl fromage frais – 2 fed hvidløg – 1 spsk ketchup – 2 tsk sukker – 4 tsk citronsaft
Lad tunen dryppe af i en sigte.
Rør fromage frais, presset hvidløg, ketchup, sukker, og citronsaft sammen til en dressing og smag til med lidt salt og peber.
Fjern kernerne fra tomaterne og hak dem fint. Hak ligeledes agurk, peberfrugt og syltet agurk fint.
Rist eventuelt pitabrødet og anret det med salat, tun og de øvrige ingredienser.
Abonner på:
Opslag (Atom)