Pastasalat med roastbeef

Opskrift til 2 personer

100 g pasta - ½ rødløg – 2 tomater – 2 håndfulde rucolasalat - ½ bundt frisk basilikum – 12 skiver roastbeef-pålæg – 1 tsk dijonsennep - ½ spsk mørk vineddike – salt og peber fra kværn – 2 grovboller


Kog pastaen og afkøl den.
Pil rødløg og skær det og tomater i skiver.
Vask og tør rucolasalaten godt og riv den i mindre stykker.
Bland grønsagerne med hakket basilikum.
Tilsæt den kogte pasta og kødet der er skåret i strimler.
Rør sennep og eddike sammen. Smag til med salt og peber og hæld dressingen over salaten.
Spis en grovbolle til.